جديد مواضيع عين سوريا
 

للتسجيل اضغط هـنـا

أهلا وسهلا بك إلى منتدى عين سوريا.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
العودة   منتدى عين سوريا > منتدى الصحة والحياة > منتدى طب والصحة و الحياة

منتدى طب والصحة و الحياة كل ما يخص صحة الانسان من نظام غذائي و حميه و تعليمات صحيه ......

الإهداءات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 03-13-2011, 07:22 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Momen

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 813
المشاركات: 1,987 [+]
بمعدل : 1.41 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 165
 

الإتصالات
الحالة:
Momen غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
قائمة الأوسمة

الالفية الثانية

وسام النشاط


المنتدى : منتدى طب والصحة و الحياة

المتة
أصلها نوع اشجارها فوائدها



كثيراً من الأشخاص لا يعلمون ماهي ( المتى )
وخاصتاً في دول الخليج مع العلم أن هناك الكثير
تذوقها وعرفوا فوائدها من أبناء الخليج
عن طريق المقيمين السورين
دخلت المتة الى سورية عن طريق المهاجرين السوريين الأوائل الذين سافروا الى بلدان أمريكا الجنوبية ....


كذلك فإن المتة تستخدم على نطاق واسع في بلدان عديدة من العالم كفرنسا ألمانيا اسبانياوروسية بالإضافة الى بعض بلدان الشرق الأوسط كسورية ولبنان

هوية المتة
المتة من عائلة : Aquifoliaceae
الجنس: : Ilex
النوع: paraguariensis
الأسم العلمي : Ilex paraguariensis
والإسم المتداول: maté,
Yerba maté, Paraguay tea, South American holly.


ماهي المتة ؟

كثير ما تسمع ان المتة لاتنفع ولاتضر ولكن هذا ليس صحيح.
المتة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم تتراوح إرتفاعها ما بين 48 امتار
وهي من الأشجار الدائمة الخضرة متوسطة الطول بحيث يبلغ طولها 60 قدم تقريباً , أوراق هذه الأشجار قاسية و دهنية , وتنمو على ارتفاع 1500 – 2000 قدم فوق سطح البحر


وموطنها الأصلي الباراغواي والأرجنتين والبرازيل.

الجزء المستعمل :
الأوراق التي تشبه أوراق الشاي والأغصان الصغيرة حيث تنشر بالعراء لتجف وتسحق بعد الجفاف لتصبح وريقات صغيرة .



طريقة إنتاج المتة:
تشمل عدة مراحل :

1-الزراعة

2- القطاف

3- التجفيف
4- الطحن والتغليف
أ‌- الزراعة
تنمو المتة كما ذكرنا في الغابات الاستوائية الحارة بجانب الأنهار عادةً , كما يمكن زراعتها في البيوت البلاستيكية عندها لا يجب أن تنمو أكثر من ارتفاع معين لتتوفر إمكانية قطافها بشكل آلي
ب - القطاف
يتم القطاف بشكل يدوييواسطة سكين , بحيث تقطع أوراق المتة مع سيقانها عندما يصل ارتفاعها الى 10 أقدام
أما إذا أردنا استخدام الآلات الزراعية في القطاف فيتم قطافها قبل الوصول الى هذا الإرتفاع
بعد قطاف المتة يتم فرز الأوراق وتنظيفها بشكل جيد ثم تعبئ بأكياسقماشية تسمح للهواء بالدخول اليها وذلك للحيلولة من عمليات التخمير
ج- التجفيف
لا يجب أن تكون المدة بين قطاف النبات حتى تجفيفه طويلة لأن ذلك سوفيؤدي الى بدأ فعالية الأنزيمات المخمرة عندها ستؤثر هذه الأنزيمات على لون أوراقالمتة فيصبح لونها مائلاً الى اللون البني
توضع المتة على نقالة وتمرر فوق نار حامية بحيث يتمتبخيرها و تجفيفها بسرعة ... بهذه الطريقة يتم القضاء على الأنزيمات المخمرةالمغيرة للون على الخصوص انزيم بولي فنول اكسيداز
وبهذه الطريقة يتم الحفاظ علىلون المتة الأخضر لمدة طويلة جداً
د- الطحن
بعد أن يتم تجفيف أوراق المتة يتم طحنها ثم تجرى عمليات التغليف عليها وترسل الى الأسواق التجارية




التركيب الكيميائي :

v زيت عطري طيار
v حامض المتة
v سكاكر

v مواد راتنجية وعفصية



أهم المكونات :


الكافئين حيث تصل نسبته بالأوراق حوالي 3% كما يحتوي على أملاح معدنية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامينات ب المركبة بعكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافئين لوحده مثل الشاي والقهوة والنسكافيه لذا تعتبر شرابا صحيا مقارنة مع المشروبات آنفة الذكر



وتحتوي المتة على 196تركيب كيميائي فعال في مقابل 144 تركيب كيميائي موجود في الشاي الأخضر

نذكر منها :
الفيتامينات : A, C, E, B1, B2, Niacin (B3), B5, B Complex
الأملاح : الكالسيوم المنغنيز الزنك الحديد السيلينيوم البوتاسيوم الفوسفور
بالإضافة الىبعض التركيبات الكيميائية المفيدة :
الكاروتين Carotene
الأحماض الأمينية Fatty Acids
الكلوروفيل Chlorophyll
البولي فنولات Polyphenols
الأونزيتول Inositol
مضادات الأكسدة Antioxidants
التانينات Tannins
حمض البانتونيك Pantothenic Acid
بالإضافة الى 15 حمض أميني آخر
المتة تستخدم بشكل بارد أو مثلج في الدول الأوربيةكفرنسا وكذلك يمكن استخدامها كالشاي الأخضر بوضع أوراقها في الإبريق وتسخينه



فوائد المتة :

1. تعتبر المتة منشطة للقلب والأعصاب كما هو الحال مع القهوة والشاي حيث يشترك الجميع بمادة الكافئين المنبه المشهور ( حيث يحتوي كوب من المتة على حوالي 50 ملغم من هذه المادة المنبهة وهي نفس الكمية الموجودة تقريبا في كوب من الشاي ) وعلى عكس القهوة والشاي فهي تبعث النشاط بالعضلات والأعصاب وتزيل آلام الرأس والصداع وعسر التنفس وتساعد العمال والرياضيين على تحمل التعب والمشي والإرهاق دون أن تسبب الإدمان .
2. تعتبر المتة منذ العصور القديمة بأنها شراب تساعد على الهضم ويقطع الشهية عن الطعام كما تعمل كمدرة للبول لذا ينصح باستعمالها مع برامج التنحيف وإنقاص الوزن من دون الخوف بأن تسبب الإدمان .
3. الرشح لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C ، حيث تساعد المتة على علاج الأشخاص المصابين بالرشح والأنفلونزا لذا يجب عليهم شرب حوالي 3 أكواب من شاي المتة للحصول على كمية كبيرة من فيتامين C ولعلاجهم من حالة الرشح والزكام التي يعانون منها .
4. لفترة ما قبل الحيض يفيد العلماء بأن المواد المدرة للبول تساعد على تخفيف الشعور بالنفخة وتجمع الماء قبل فترة الحيض لذا على النساء شرب شاي المتة قبل فترة الحيض وذلك لعلاج بعض المشاكل التي يعانين منها .




وتقلل المتة من الشهيةللطعام


- تحافظ على البدن بشكل سليم

- تساعد على تخفيف الوزن

- تزيد من العمليات الأيضية metabolism



-تقلل من القلق والإضطراب وتريح الأعصاب



المتةفي الطب


تستعمل المتة للمساعدة في معالجة الأمراض التالية :


مرض السكر, التها ب المفاصل , النقرس , الروماتيزم , الإضطراب والقلق , ضيق التنفس , آلام الدورةالشهرية , عسر الهضم , آلام الأمعاء , آلام التهاب الجهاز التناسلي



,
حجرالكلية , البدانة , الإعياء , الرشح , الانفلونزا


كذلك فإن المتة مقوي حيوي فعال يؤدي الى إعطاء البدن قدرة أكبر على التحمل



حقائق غذائية حول المتة :







لاحتوائها على كمية كبيرة من الكافئين يعتبر شرب أكثر من 3 أكواب يوميا مضرا بالصحة إضافة لاحتوائها على مادة التانين ( مادة قابضة) التي لا يفضل استعمالها في حالات الإمساك وكسل الأمعاء



يفيد أخصائيو التغذية بأن النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من سرطان المريء يجب عليهم عدم شرب المتة لتفادي الأعراض الجانبية كما ويجب على أي شخص عند الشعور بآلام في المعدة أو إسهال حاد من التخفيف من تناول المتة أو التوقف كليا عن تناولها .



يجب عدم تقديم المتة للأطفال دون السنة الثانية عشر من العمر



ومنشأ (المتى) الأرجنتين وهو الموطن الأصلي لها

وأكثر البلدان العربية التي تشربها:
سوريا (أكثر المناطق)

لبنان وفلسطين



وفي بعض المدن السورية تعتبر مشروب أساسي


تقدم للضيف وتختلف التقاليد من مدينة لأخرى بطرق تقديمها

hgljm ,t,hz]ih












توقيع :

أغرب شعر للإمام علي (كرم الله وجهه)
ألــــوم صديقي وهـــــذا محـــــــال
صديقي أحبـــه كــــــلام يقــــــــال
وهـــــذا كــــلام بليــــغ الجمــــال
محـــال يقــــال الجمـال خيــــــال

الغريب في هذه الأبيات.. أليس تستطيع قرائتها افقيا وراسيا..؟


التعديل الأخير تم بواسطة Momen ; 03-13-2011 الساعة 07:27 PM سبب آخر: خطىء كتابة
عرض البوم صور Momen   رد مع اقتباس

قديم 03-13-2011, 07:26 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مازن

البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 7
المشاركات: 4,150 [+]
بمعدل : 2.29 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 337
 

الإتصالات
الحالة:
مازن غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
قائمة الأوسمة

الادارة

التصميم

الالفية الثالثة


كاتب الموضوع : Momen المنتدى : منتدى طب والصحة و الحياة

يعطيك الف الف عافية مؤمن على الموضوع الرائع وانا كتير بحب المتة












توقيع :



qJJI Jgω∫ ɔρζρ qJJI ƔI qJI Ɣ

يقول هتلر ::لن ارحم الضعفاء حتى يصبحو اقوياء وان اصبحو اقوياء فلا تجوز عليهم الرحمة.

عرض البوم صور مازن   رد مع اقتباس

قديم 03-13-2011, 09:01 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية moon light

البيانات
التسجيل: Apr 2010
العضوية: 356
المشاركات: 4,251 [+]
بمعدل : 2.63 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 270
 

الإتصالات
الحالة:
moon light غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
قائمة الأوسمة

الالفية الرابعة

احمل تعليق 5

وسام النشاط

وسام التكريم


كاتب الموضوع : Momen المنتدى : منتدى طب والصحة و الحياة

معلومات رائعه ..

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .












توقيع :

لاإله الا الله محمد رسول الله

عرض البوم صور moon light   رد مع اقتباس

قديم 03-13-2011, 09:19 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Momen

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 813
المشاركات: 1,987 [+]
بمعدل : 1.41 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 165
 

الإتصالات
الحالة:
Momen غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
قائمة الأوسمة

الالفية الثانية

وسام النشاط


كاتب الموضوع : Momen المنتدى : منتدى طب والصحة و الحياة

الله يعافيك مازن
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .












توقيع :

أغرب شعر للإمام علي (كرم الله وجهه)
ألــــوم صديقي وهـــــذا محـــــــال
صديقي أحبـــه كــــــلام يقــــــــال
وهـــــذا كــــلام بليــــغ الجمــــال
محـــال يقــــال الجمـال خيــــــال

الغريب في هذه الأبيات.. أليس تستطيع قرائتها افقيا وراسيا..؟

عرض البوم صور Momen   رد مع اقتباس

قديم 03-13-2011, 09:20 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Momen

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 813
المشاركات: 1,987 [+]
بمعدل : 1.41 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 165
 

الإتصالات
الحالة:
Momen غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
قائمة الأوسمة

الالفية الثانية

وسام النشاط


كاتب الموضوع : Momen المنتدى : منتدى طب والصحة و الحياة

اقتباس:
اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moon light مشاهدة المشاركة
معلومات رائعه ..

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

كلك ذوء عزيزتي مون
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .












توقيع :

أغرب شعر للإمام علي (كرم الله وجهه)
ألــــوم صديقي وهـــــذا محـــــــال
صديقي أحبـــه كــــــلام يقــــــــال
وهـــــذا كــــلام بليــــغ الجمــــال
محـــال يقــــال الجمـال خيــــــال

الغريب في هذه الأبيات.. أليس تستطيع قرائتها افقيا وراسيا..؟

عرض البوم صور Momen   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المتة, وفوائدها

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
علاج أمراض اللثة للمرأة الحامل آمن على صحة الجنين Transporter 1 Archive 2 Rss 0 05-18-2011 05:11 PM
باحثون فرنسيون: التهاب اللثة قد يؤدي إلى أضرار في الشريان الأورطي Transporter 1 Archive 2 Rss 0 05-06-2011 09:50 PM
نباتات وفوائدها الطبية shami منتدى طب والصحة و الحياة 8 03-31-2011 10:01 AM
فيتامينات وفوائدها Azhar منتدى طب والصحة و الحياة 12 01-31-2011 02:30 AM
عاصي: تحليل المتة لاحتمال تلوث نووي!... تيسير مخول منتدى طب والصحة و الحياة 3 10-11-2010 03:52 AM





RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


الساعة الآن 07:53 AM.


ارشفة : مركز ارشفة لتهيئة المواقع بمحركات البحث

By Seo : Archive.Net.Sa

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
.Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd

 

 
جميع مواد الموقع من صور ومعلومات محفوظة جميع الآراء و المشاركات المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط , و لا تمثل بأي حال من الأحوال وجهة نظر الشبكة والمنتدى .



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84