دقوس حار أتمنى يعجبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

كيفكم يا حلوين جبت لكم طرق عمل الدقوس بطلب من الجوري وملاك الليل وان شاء الله يعجبكم


¨°o.O ( دقوس حار أتمنى يعجبكم ) O.o°¨

الطريقة الأولى : دقوس

المقادير :
3 فصوص ثوم مفرومه
4 حبات طماطم
كوب ماء
8 اصابع فلفل حار
بهارات ، ملح
ملعقتين اكل صلصة طماطم
ملعقتين زيت

الطريقة:
ضعي الزيت في قدر واضيفي اليه الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ،
اخلطي الطماطم مع الماء في الخلاط الكهربائي ثم اضيفيه الى الثوم في القدر
اضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح
اتركيه على النار الى ان يغلظ قوامه .

********

الطريقة الثانية : دقوس الباذنجان

المقادير :
حبة باذنجان كبيرة الحجم 2 فص ثوم
ملح
صلصة طماطم قليل من الزيت
فلفل اخضر حار مقطع
وفلفل اسود وقليل من البهارات

الطريقه :
تشوى الباذنجانه بالفرن حتى تنضج ، نخليها لما تبرد ونقشرها
وناخذ اللي داخلها ونفرمه بالشوكه ( نفس طريقة البابا غنوج )
نضع القدر على النار وفيه القليل من الزيت
ونضع فوقه الباذنجان مع الملح ومعجون الطماط والثوم والفلفل الحار
ونقلبه قليلا على النار حتى يتجانس مع بعض ويغلظ قوامه .



الدقوس البحريني ( الناشف)
المقادير


3 اكواب كزبره جافه
3اكواب كمون
4 ونص اكواب فلفل احمر جاف
3 اكواب دقيق رقم 2
7 رؤؤس ثوم
نص ملعقه اكل طعام ملح

الطريقه
تنقى الكزبره(الجلجلان) والكمون والفلفل وتغسل ثم تجفف في مكان مشمس ..
ثم يحمص كل من الكزبره والفلفل والكمون .. والدقيق .. كل على حدى ويترك جانبا لمده 3ساعات
يقشر الثوم ثم يدق
تطحن الكزبره والكمون والفلفل والدقيق
يفرك الخليط فركاً جيدا بالثوم المدقوق>>(( الله يعين ريحه يدج عقبها ..
غسليها زين ما زين بالليمون والنعناع)) ثم يقدم مع اطباق الارز ..


الدقوس البحريني السائل
6 حبات طماطم + بصله واحده + 4 ملاعق كبيره من الدقوس البحريني الناشف
يوضع في الخلاط ويقدم مع الارز او كصلصه لذيذه




الدقوس الكويتي
المقادير


2 ملعقه طعام سمن .. دهن بلدي
8 فصوص ثوم مبشوره
3 فلفل اخضر حار مفروم
9 طماطم مقشره ومفرومه
1 ملعقه شاي بهارات مخلوطه
ملعقه شاي ملح

يحمر الثوم والفلفل بالدهن في قدر صغير على نار متوسطه ثم تضاف باقي المقادير تدريجياُ يترك لمده نصف ساعه
ويقدم مع المجبوس (( الكبسه .. المطبق ))


ان شاء الله ينال رضاكم

]r,s phv Hjlkn du[f;l ]r,s hgahl ]r,s fpvdkd ]r,s phv ]r,s ahld ]r,s su,]d ]r,s s,vd ]r,s s,vdh ]r,s ;,djd

يسلمووووو موون ماقصرتي يا غاليه الطريقه الاولى انا بعملها بس ما بحطها على النار


انا حبيت الطريقه الاولى والدقوس الكويتي وان شاء الله اليوم بدي جربها وبخبركم عن طعمتها

تفضلو عامله كبسه " تسلم ايدك "

لك مني ارق التحيه

ههههههههههههه ملاكووو لازم الواحد يتعلم ويجرب احسن من شم ولا تدوق

هههههههه مزحي وخدي راحتك حبيبتي

بس كنت حابه اسأل موون الطريقه الاولى كاتبه انو الفلفل الحار بالمقادير

بس بالطريقه مو حاطه امتى بدي استخدمها ياريت توضحيلي ... مع انو ما رح تلحقيني بالجواب بكون طبخت

يلا يسلمووووو مره تانيه

تحياتي

هههههههههههههههه جوري دائما اجي بالوقت ضايع صح خخخخخخخخخخخخخ

عموما مايبيلها اكييد اساس الدقووس الفلفل الحار يعني كل المقادير مع بعض

وآسفه لانه سقط سهواً من الكاتبه لاني نقلتها لعيونك انتي وملاك ..